¿Pueden bebés y niños tomar embutido?

Siempre es importante conocer cuando puedes bebés y niños tomar embutidos. La mayoría de los embutidos se pueden comer tranquilamente, pero con una ración moderada.

La carne de cerdo con la que se elaboran los embutidos es rica en proteínas y, gracias a la mejora de la cría de cerdos, mucho más grasa hoy que en el pasado. La mortadela, los embutidos de Frankfurt y el jamón de York son carnes cocidas.

Todos estos embutidos, a excepción de esta última, están hechas de partes menos nobles del cerdo y, por lo tanto, producen menos proteínas de alta calidad y más grasa que otros embutidos.

El jamón jordano, en cambio, se elabora exclusivamente a partir de la musculatura del animal y, por lo tanto, tiene un valor nutritivo excepcional y es fácilmente digerible.

Puede ofrecerse al bebé como alternativa a la carne o el pescado a partir del destete, incluso varias veces a la semana. El jamón salado con denominación de origen protegida ofrece mejores garantías tanto de muy bajo (o nulo) contenido de aditivos como de calidad e higiene del producto.

Estas características permiten ofrecer productos pequeños a intervalos adecuados, pero preferiblemente sin grasa, rica en calorías y sin valor nutritivo apreciable.

Los embutidos son diferentes tipos de alimentos. Por lo tanto, no todos ellos están incluidos en la dieta del niño al mismo tiempo. Usted comienza por darle el más fácil para que su bebé mastique como el jamón cocido. Además, usted debe elegir a aquellos que tienen menos grasa para ofrecérsela a su bebé.

¿Qué son los embutidos y cuando se las doy a mi bebé?

Algunas embutidos, como el jamón serrano, son difíciles de masticar y tragar y no deben servirse antes del primer año de vida.

Provienen de la carne y de los intestinos. Es un grupo muy heterogéneo en cuanto a su composición. Así son las cosas:

• El jamón contiene hasta un 40% de proteínas.
• Otros productos contienen sólo un 20% de proteínas y una mayor proporción (entre un 20% y un 50%) de ácidos grasos saturados.
• Algunos de ellos contienen en su producción: harina, hierbas, sabores, colorantes…
• Todos ellos contienen mucha sal.
• Los embutidos son generalmente una buena fuente de hierro, pero deben tomarse en cantidades moderadas debido a otros excesos (sal, grasa, colesterol).
• El jamón cocido y algunos productos de pavo magros son mejores para los niños.

Los padres siempre quieren proteger a sus hijos, pero a veces sacrifican la seguridad por conveniencia. Muchos padres están tan acostumbrados a comer de cierta manera que no saben que están tomando decisiones poco saludables y que estas decisiones afectan a sus hijos.

Uno de los favoritos de los estadounidenses son los perritos calientes, que se comen en la mayoría de los hogares por lo menos una vez a la semana.

Sin embargo, un epidemiólogo de la Universidad del Sur de California descubrió que los niños que comen más de 12 embutidos al mes tienen más de 9 veces el riesgo de sufrir leucemia. Y eso no es todo, en otro estudio, los niños que comían embutidos una o varias veces a la semana también tenían un mayor riesgo de desarrollar tumores cerebrales.

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